Produkti:
Eļļa
Vistas fileja
Kviešu milti
Sāls
Pipari
Skābais krējums
Kūpinātas paprikas garšviela (var arī citas, atkarīgs no gaumes)
Gatavošana:
Sagriezt vistas filejas vidēja izmēra gabalos un ar gaļas āmuru izklapēt plakanākus un mīkstākus.
Atsevišķā traukā samaisīt, atbilstoši filejas daudzumam, krējumu ar mazliet sāli, paprikas garšvielu un pipariem, un samaisīt filejas izveidotajā krējuma marinādē un atstāt uz brīdi marinēties.
Sagatavot šķīvi ar vienmērīgi izkaisītiem kviešu miltiem, kur vēlāk filejas noklās ar miltiem. Miltos arī var iemaisīt garšvielas, ja vēlas.
Uzsildīt pannā nelielu eļļas kārtiņu. Apklāt marinētās filejas gabalus ar miltiem no visām pusēm un uzmanīgi ievietot pannā. Sekot līdzi temperatūrai, ja eļļa šļakstās par daudz, vai sāk apdegt filejas, tad nogriezt karstumu.
Apcept katru pusi zeltainu vai mazliet iebrūnu, bet necept pārāk ilgi, lai gaļa nekļūtu sausa.
Var pasniegt ar jebkādām piedevām, labi garšo ar rīsiem.
Labu apetīti!