Vēsture:
Ernesta kūka jau vairākus gadus ir iecienīts deserts kojinieku mājās, kas tiek gatavots gandrīz katrā svinīgajā pasākumā, īpaši bieži tieši Koju galdos. Šī recepte tika nosaukta par godu tās autoram — 7. paaudzes absolventam Ernestam Lazdānam.
Produkti:
Banāni – 3 gab.
Saldais krējums (33–35%) – 200 ml
Cukurs – 5 ēdamkarotes
> Kakao pulveris – 15 g
Karamelizētais iebiezinātais piens ar cukuru – 1 bundžiņa (400 g)
Sviests – 100 g
Piens – 30 ml
Smilšu cepumi – 2 paciņas (pa 180 g, viena vaniļas, otra kakao)
Gatavošana:
1. Sasmalcina smilšu cepumus līdz pulverim, pievieno izkausētu sviestu un pienu, visu rūpīgi samaisa.
2. Masu ieklāj veidnē un saspiež, izveidojot kūkas pamatni.
3. Liek krāsnī uz 20 minūtēm vai līdz pamatne kļūst stingra.
4. Kamēr cepas pamatne, sagriež banānus un saputo saldo krējumu kopā ar cukuru.
5. Uz izceptās pamatnes klāj slāni ar karamelizēto iebiezināto pienu, virsū liek banānu gabaliņus un pārklāj tos ar saputoto saldo krējumu.
6. Kūku pārkaisa ar kakao pulveri un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
7. Pēc kūkas nostabilizēšanās sagriež porcijās un pasniedz.
Labu apetīti!